材也都蒸好了，陈年取之后，滗去里面的原汤，然后将材翻在盘。

        另起锅加猪油油菜心稍微了一后，又用鸡汤加盐、味烧味，捞来围在盘周围。

        滗来的原汤陈年上火烧开，尝了尝味又补了一些调料后，再次加以湿淀粉勾成的稀芡，淋了些香油浇在菜上。

        紧接着陈年又把味的银耳放在菜的上面，致此这菜也就好了。

        最后放盘中的银耳貌似一朵盛放大白花，其他的材作为缀分布周围。

        这菜有很多的摆盘方式，而陈年选择的是其中比较观的一种。

        通常的摆盘会把其他材盛放在周围，然后中间放上一朵香菇。

        但当初乔老爷在将这菜教给陈年的时候，告诉陈年说摆盘其实并不需要拘泥于某一个样式。

        在不同的场合上，完全都是以怎么好看怎么来。

        只要在法上大差不差的就好了。

        因此陈年也将这话记了来。

        由于这菜的分量十足，所以好之后完全够几个人分的。

        依旧是穆杰，先来他首先尝了一香菇。

        “怎么说呢，味特别的鲜，这些尖的素菜原本基本都是可以放在汤里提升鲜味成都的，但把他们成这菜之后，这些所有的鲜味合在一起就让这味变成了一种前所未有的鲜。

        虽然我了这么多年厨师，但我也很难用语言去形容，但唯有一能确定的是这菜的相当ok。”

        周济也紧随其后的尝了一，了：“不错，在这菜里陈老弟没有加太多的调料，吃的基本都是材本的味，而且这些材的吃嘴里也有肉的觉，明明是素菜，但吃着比一些肉来都香。”

        “我也来尝尝。”邹奇听着两位大师傅说的话，也不禁蠢蠢动，于是用筷夹着尝了一竹笋，“嗯好吃！”

        酒店经理也有些耐不住，同样尝了一：“真的很好吃，太了！”

        两位如此直白的承载引得众人不禁侧目，心想着这就是专业的大师级和其他人的区别了。

        厉害的专业人士会据菜的本从材的、烹饪方式以及、香、味去行评价，而普通的客在吃过之后就只会说666好吃。

        “陈老弟，虽然说也有一些厉害的厨师到了你这个年纪能在厨艺上走的很远，但他们大多都是从很早之前就开始学的。”吃到这里周济也有些佩服了。