如果要陈年看到一个长得很帅的男人，他也是会心中有这样的想法的。

        在这件事上不分男女。

        甚至也不分种。

        午陈年在房间里又看了一会儿书，记了一些笔记，觉时间差不多了，这才又上楼来到了霍先生的厨房当中。

        虽然现在距离师父所说的小火慢煨八个小时还有差不多一个小时的时间，但提前来这边总是没错的。

        虽然到目前为止，还不能揭开盖打开荷叶看，但在旁边听听声音还是可以的。

        咕都咕都的声音，听着十分舒服，就这样坐在瓦罐旁边陈年觉自己能听一整天。

        差不多过了四五十分钟之后，霍先生也来到了厨房，看到陈年在打了个招呼，问了问陈年中午吃了些什么。

        又过了几分钟。

        「好了，开盖吧。」

        霍先生朝着那边示意，陈年见状上带好了手套去将盖揭开，然后又把荷叶打开。

        再一次将里面的材捞，然后将已经变成了澹褐的汤汁过滤来。

        「你看，现在虽然颜更深了，但汤也更清了，想要极品的佛墙来，到了这一步就得冰冻一，让这汤汁凝固起来，但在过程当中需要把上面的油都撇来。」霍先生说。

        陈年了，油的质量要比轻，所以放着放着一会儿就会飘到汤的上面来。

        之后的过程霍先生就让陈年去作了，毕竟从汤的上面把油分离来也不是什么难事儿。

        在这些上面能让徒弟多动动手也能更加加深印象。

        陈年就这样一直守着，把上面的油撇了之后，便等着汤凝固起来。

        汤在凝固之后的状态，陈年很熟悉，这是一种很常见的现象，陈年记得小时候父母在家里给自己可乐鸡翅的时候就是这样，鸡翅没有吃完就会放冰箱里行冷藏。

        但是当拿来之后，鸡翅还是那个鸡翅，只是里面的汤就会变成果冻一样的状态。

        不过这倒是也没有急着用，等到将汤取来之后，时间也不早了，虽然还没有到员工们平时的班时间，但也有很多客人在这个时候就已经躺在床上睡去了。

        就这样又过了一夜，陈年第二天早上吃了早饭后来到厨房里继续和霍先生忙碌着。

        他们将先前好的汤冻重新放瓦罐之中。

        烧着小火将其化掉，再次变成了汤的状态。

        「在调味的时候，我们只需要在里面放鱼，然后再加少许的老调，其他的东西都没有必要加去。」

        陈年就在旁边看着，看到师父在将这两种调味料放去之后，上就变成了金汤。

        「这一就有觉了。」越到最后陈年就越发的期待起来。

        「之后就

        .

        是放我们之前说的那十种材，鲍鱼，辽参，元贝，花孤，鱼肚，鱼唇，鸽，蹄筋，海螺，东圭。」