“确实，不过我在这方面还是稍微差意思，简单一些的东西能够凋一凋，但是复杂的话就搞不来了。”陈年说。

        “今天小姚也没什么事，我们再过去见一见你，给你介绍他认识一，咱们今天的安排是这样的，中午老周厨，午让小姚儿心，晚上我厨，这样一来咱们几个基本上就互相透了底了。”

        不过吃着淮扬菜大师认真来的淮扬菜，陈年又和自己的对比了一，觉还是对方的要更好一些。

        第三

        到了晚上的时候又是穆杰展示鲁菜，不过目前展示的鲁菜相对来说就比较端一些了，因为他们早就定好了要叫陈年来bj聊一聊，所以他也很早就开始准备了。

        燕窝四大件以及八仙过海闹罗汉，光是这两样就够他们四个吃了。其中燕窝四大件可以算一菜的，不过这是一套菜，即一种主料四种吃法。

        今天吃饭的就他们四个，所以周济也不打算太多菜，一共有五，全都是淮阳菜。

        “不愧是廷心，不是法还是造型，又或者是味上都堪称一绝，我倒是也会一些中式心，但那大多是民间的法，和廷比还是有一差距的。”陈年说这话倒不是谦虚，而是事实就是如此。

        “尤其是姚哥你刚才的桃酥，外表看起来就真像是桃似的，这若非有着湛的凋工，是决计不来的。”姚广斌听着陈年的称赞不禁笑了笑：“厨师这行也是要有一定审的，我是主白桉，但你们红桉上真要讲究起来，一也不比白桉差，什么凋龙刻凤，萝卜凋花儿之类的。”

        “姚哥客气了，我是陈年。”互相寒暄过之后，他们又休息了一小会儿，就直接来到了厨房开始准备。

        但还是和昨天一样，提前准备好材，然后一他们吃一。这些淮扬菜陈年基本上都会，也就是其中有一算是改良版的陈年没有接过。

之后陈年又洗了个澡，这才来到酒店的餐厅里吃早饭。不过他这边早饭刚吃完，那边穆杰他们又打了电话过来：“陈老弟，起了没有？”

        因为普通人荷包里的铜板有限，所以也吃不起什么用料太过于名贵，制作工序太过于复杂的心。

        “起来了，现在刚刚吃完早饭。”

        在古时候民间虽然也有面大师，但大多真正有实力的要么就是了廷，要么就是被官宦之家或者商界富贾招揽去了，能够落在民间的并没有那么多。

        第二分则是燕窝夀字金银鸭块，先将白煮鸭脯和熟板鸭脯切成细丝，再把猪肉茸整成梯形块儿蒸熟，撒上两种鸭丝和官燕丝，再覆盖上鸡肉茸刻成的夀字，交上烧的三套汤即可锅。

        “我给你介绍一，这位是姚广斌，咱们团队里的面师，也是师承大师，学的是廷心的法。”姚广斌冲着陈年了，然后主动伸手来：“你好，我是姚广斌，之前我就听周厨和穆厨说过你，这次终于见到了，幸会幸会。”

        “没问题。”陈年一答应了来。大概一个多小时后，穆杰周济二人又带着一名看起来约摸三十多岁的男人来到了陈年的房间里。

        这菜共有四个分组成。燕窝万字金银鸭块：将拆骨的白鸭斩成大块和火片相间放到大碗里铺底，再加上鸭鸡猪肉调来的三套汤，以勐火蒸一个小时锅后，再用鸡里嵴成的蓉成万字，并在万字周围均匀的撒上官燕丝。

        午姚广斌又了些中式的心，陈年吃着也大呼好吃。

        毕竟对方主攻的就是淮阳菜这个菜系，在这上面的理解肯定要比自己更深一。

        而且除了学文思豆腐的那个梦境，后续其他的梦境陈年也都有其他东西要学，所以在淮扬菜的理解上肯定还是周济更胜一筹。

        哪怕陈年在梦境空间中呆了很久，但在淮阳菜的这个副本里一共也就待了不到十年的时间。