腐剂的卤味可以保证半个月甚至到一个月都不变质,其实国家也是会允许加一定添加剂,比如山梨酸钾、脱氢乙酸、乳酸钠等等,但一般来说那些商家会用苯甲酸钠,因为它的价格便宜。但我们国家对于品方面的监力度虽然不小,但还是没有办法达到中小卤菜卤肉店。不过想要识别的话也很简单,就是把卤味买回去之后,敞开放在外面,保持正常光照和日晒,一般况来说没有加防腐剂的肉不超过三个小时就会开始变质。如果你暴在外面放了一整天都没事,那里面八成就是加了防腐剂。”就这样,陈年说了七八分钟左右才大概讲完。
“哦,原来里面还有这么多门啊,这样一来,添加剂是不是就是对人有害的?”陈年想了想:“倒也不能这么说,因为如果认真说起来的话,平常家里用的调料里面也都有添加剂,只要在国家允许的范围行使用,遵守国家的品安全规范,那就没什么问题。但这也只是在国家监之的品牌方或者是品厂基本能够到这一,如果是动的小摊贩或者是餐馆饭店之类的就不好说了,总之放不放或者放多少就全看个人良心。”陈年笑着说。
“当然啦,我就算是学这个专业的,去也还是会去吃路边摊上的小吃,毕竟我都吃那些东西了,哪还得了那么多健不健康?我只能得了自己不放那些乱七八糟的东西,但并不忌讳去吃到这些。”
“懂了,陈老板。”
“那刚才你说的这些我都可以发去吗?需不需要中间有裁剪什么的?”
“发吧,没事,因为这就是现在所存在的现象,该用的人不怎么样也会用,就算是我不说,那市场里卖的一大堆,总会有人去买的。”
“好,那我可就发了。”陈年并不忌讳这些,也不担心这么会得罪同行,反正红的人早就开始红了,过去的这几个月里没少有人举报,但陈年自己行的端坐的正,不给他们留任何把柄,无论是从健康卫生的方面来讲,还是从消防的角度来讲,又或者是人员证件上来说,陈年的心里就是宁愿把事搞得复杂一,多花钱,也不能搞不规范的地方。
所以就算他们举报了也无济于事。
“对了,我还有一句想补充的就是,添加剂其实并不像很多人所想的那样就是毒药,也没有必要对其畏如猛虎,因为真正该指责的并不是添加剂,而是那些乱用添加剂的人。”而萧景那边得到了自己要的答案之后,也就回去了。
刚才陈年讲述的那一段,他打算一刀都不剪,就这么全程的放来。虽然只要谈到了这个话题,就肯定会引来一些争议,甚至会有人对自己或者是陈年行攻击。
但不论如何,只要有人能听去就行。哪怕没有那么多。毕竟陈老板一个相关行业从事人员都不害怕这些,自己一个自媒的又有什么可害怕的呢?