但我这人吧，其实还是喜钻研的，有空的时候就把这些调料一个个的都尝了个遍，过去在饭的时候也会一一的看这些材料在煮不同的肉时会有什么样的味，是好还是不好？

        “你又在行了？”宋三不禁侧目。

        “爹，您怎么知这么多啊？这里面的很多调料应该都是药材吧，您知这么多，我觉都可以去当郎中了。”陈年拍了一个很明显的彩虹屁。

        一个人手里掌握着的方中调料的比例和用法都不相同，但只要把这些调料的味和习完全掌握，到时候陈年也可以调自己的独家秘方来。

        “对，在这种事上千万不要怕麻烦，不然的话让别人把方拆来，那可就麻烦了。”

        “那当然，爹，我以前可是乞丐，没儿心儿早就饿死了。”陈年说。

        “我去当什么郎中，我连大字都不识几个，这些方也都是我爹教给我的，反正对于咱们这些厨的来说，只要能够分清楚那些药材和香料叫什么名字？怎么用？用多少？其实就足够了。

        “要是咱们这些肉能卖去，以后买调料的时候我也带着你，不过有一你得记住，这些调料最好分开买，这家买那家买，而且在买的时候一定要再搭一些其他的东西，每一次去都别买一样的，比如这次你去买一斤，次你就买三斤。”

        但我知的这些东西用来饭可以，但要拿去给人治病怕不是本来还有救的人，吃了我的药当场就死在了床上。”

        陈年笑的笑：“爹哪有您说的那么严重，不过这些东西我也得好好学一学。”

        所以想要把这方面得更，仅仅是从网上或者是找个师傅跟人家把方要过来就够，因为卤肉的真正心其实还是里面所用到的那些调料。

        “您是不是怕别人学会了我们的方？”

        可宋三对于这些话十分受用。

        陈年自然不会说，虽然我倒在咱家门是个意外，但后来所的一切可都是自己心积虑为了留来所表现来的，当然八分真两分假，这样掺杂起来就是亲妈来了都看不来。

        大一的可以以南方北方为区别，更细一的光是北方就有至少几十种的法，而南方相比起来也不遑多让。

        “那没事，你想学我都可以教给你，反正你人也机灵，能学得会，不像有些人你给他说半天他听完上就，说懂了懂了，结果一转再问他，一个字都没记住。”宋三叹着气说，显然是深有会。

        从麻婆豆腐开始

        宋三听后不禁笑骂：“就你还有心儿啊？一个十五岁的小能从巴蜀一路要饭要到这里没有死掉都算是你的运气好了，要是你真有心儿，何至于去当个叫花？那不早就吃香的喝辣的去了？”

必要专门跑来学，因为他自己就会，虽然法有些不同，但卤肉本就有很多的派。

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        “爹，我知了！这个我在行！”