“这麻婆豆腐啊，就得趁re吃，最好是tang着，要的就是那种吃jin嘴里之后，话都说不chu来的那种re乎劲！”

        说完他就用勺zi舀了麻婆豆腐，简单chui了chui之后就送ru了kou中。

        在经过一番豆腐、she2tou、上xia嘴pizi之间的大混战之后，伴随着呼呼哈哈的声音，他将这勺麻婆豆腐咽了xia去。

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        “豆腐ruannen而且十分ru味，小王，你看这个麻婆豆腐的形状大多都是十分整齐的，四四方方，基本没有烂没有碎，这就很显师傅的功底了。

        有时候我们说的厨艺并不只是在大家都知dao的火候调味还有对于shi材的chu1理上面，豆腐其中还包括类似于zuo麻婆豆腐时翻炒的动作和手法，既要动作轻柔，不能让豆腐烂掉，那样chu来豆腐就是不完整的，摆chu来样zi也不好看，但还得让豆腐把这个欠汁均匀的裹上去。

        刚才麻婆豆腐一rukou我就知dao这个老板真是有dian东西在shen上的，他shen上有那种虽然年轻，但是一dian都不浮躁的心态，而且他这个麻婆豆腐是勾过了三次欠，这三次欠都有着不同的作用。

        而且花椒也放了两遍，在zuo的时候放一次，chu锅的时候再放一次，这样就能ti现chu层次gan来。”

        周济详细的解释dao：“而且这个麻婆豆腐里面是有肉的，你看看。”一边说着他一边夹了一小粒niu肉送rukou中嚼了嚼。

        “niu肉煸的很到位，已经将里面的油脂充分的煸chu去了，所以吃起来十分有嚼劲，而且niu肉很新鲜。”

        说完之后，摄像师小王又问dao：“这个和您的师父zuo的麻婆豆腐，谁zuo的更好？”

        听到这话之后周济有些尴尬的笑了笑，这个问题很不好回答，就他而言他面前的这一盘麻婆豆腐已经zuo到了相当gao的shui准了。

        但他的师父也是主zuo川菜的，，只不过他们之前一直都在首都那边发展，所以在鲁菜上的造诣也非常gao。

        只是他以前也吃到过他师父zuo的麻婆豆腐，真要说起来，shui平应该是差不多的，可如果就这么当着镜tou的面说红红饭店的这个年轻人zuo菜的shui平和自己师父差不多gao，一来显得有些不太尊重自己的师父，二来观众们听后可能还要以为红红饭店给他充了值。

        最后他只能以每个人的kou味都不相同，自己可以dian评这dao菜好不好吃，除非是kou味差距很明显，所以他是不会把两个十分gaoshui准的菜放在一起zuo比较的。

        就在他们说话之间。

        第二dao菜也端了上来，这次上菜的是陈年。

        “幼，老板亲自上菜啊！”周济笑着问dao。

        陈年也笑了笑，虽然dai着kou罩看不很清楚，但他还是解释dao：“因为店里的人手有限，所以每天烤鸭的数量也是有限的，要是人多的话，都是我的那个徒弟chu来片鸭zi，但是今天你们不是来的早嘛，所以就我来了。

        当然了，如果其他人来得早的话，我也是会chu来片鸭zi的，这可不是给你们的特殊优